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La bodega
Numanthia
Valdefinjas, Zamora 
Ficha técnica
Cata
Rojo oscuro profundo con borde granate y textura densa.
Concentrado y complejo, con múltiples capas aromáticas. Recuerda a la ciruela y cerezas maduras, toques de violeta y oliva negra.
Potencial de envejecimiento superior a 20 años si se conserva en óptimas condiciones.
Con volumen y equilibrado. Aromas sutiles y complejos de moca, tabaco e higos secos, que se integran con la fruta negra. El final es largo, persistente, con notas minerales, especiadas y ahumadas.
16 ºC.
Grandes carnes, caza, arroces de montaña, estofados y carnes a la brasa.
Viñedo y elaboración
Este vino se produce a partir de una sola parcela de un solo viñedo. Tiene una orientación sur-suroeste y está ubicado a una altitud media de 700 metros.
Continental con influencia atlántica. Zona con un clima extremo y de muchísima oscilación térmica (con hasta -10ºC en invierno y más de 35ºC en verano), poca lluvia y 3.000 horas de luz al año. 2013 fue una añada atípica en Toro. La brotación fue lenta y finales de marzo se frenó por las bajas temperaturas, pero remontó en un abril cálido y húmedo. La primavera fue suave y lluviosa, aunque no provocó problemas a la planta. Junio y julio fueron muy cálidos y agosto un poco menos. La maduración fue lenta y las uvas conservaron su acidez natural y frescura.
Exclusivamente manual. Despalillado a mano con selección rigurosa grano a grano. La vendimia empezó a principios de octubre. Llovió algunos días. La cosecha fue vibrante, fresca y abundante. Manejo ecológico y en secano.
Elaboración tradicional, 100% despalillado. Fermentación en dos depósitos troncocónicos de roble francés de 10 hectolitros y dos de 20 hectolitros. Pisado dos veces al día durante 10 días. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días. Maceración prolongada con hollejos durante 24 días.
Los 6 primeros meses en barrica nueva de roble francés, y los 16 últimos meses en una segunda barrica nueva de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.
En junio de 2014.
Opinión de los criticos
Super deep and concentrated, this has menacingly deep black plum and cherry fruits. There are iodine and coal smoky notes, yet the fruit is all powerful. There's an extra dimension on the palate with a silky glycerol layer. Drink now but best from 2025.
After a big jump in price from the Numanthia, the 2013 Termanthia is a single-vineyard Tempranillo from a plot of ungrafted vines planted between 1870 and 1890; the vineyard is named Teso de los Carilles, and it is located in the south of the Toro appellation, planted on sandy soils at some 800 meters altitude. It fermented in troncoconic 1,000- and 2,000-liter oak vats after a five-day cold soak, foot trodden twice per day during ten days and with an extended maceration of 24 days. It spend 22 months in brand new French oak barriques with rackings every four months. The nose denotes concentration and depth with good integration of the oak that is in the background. However, it's in the palate where after the sweet entry, there are plenty of fine-grained, slightly dusty tannins that coat the inside of your mouth and leave a dry sensation. This is still a young beast of a Toro, and needs time in bottle to polish those tannins. 7,000 bottles produced. It was bottled in June 2015 and should be released around October 2017.
Opiniones de la comunidad
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