El enólogo Sergio Ávila dirige este proyecto de Ramón Bilbao en Ribera del Duero. Para elaborar sus vinos en esta prestigiosa denominación de origen se sirve de varias premisas fundamentales. La bodega también entiende como pilar fundamental de la viticultura que todo lo que sale de la tierra debe volver a ella, por lo que reivindican los valores de ésta, el respeto por la naturaleza y la práctica de un cultivo sostenible.