Color rojo picota, profundo, de capa alta y ribete violeta.

Nariz elegante, que gana en intensidad a medida que se oxigena. Destacan aromas a fruta roja madura o especias como la pimienta negra, con notas al fondo de tostados propios de su paso durante 13 meses por barricas de roble francés.

Vino con volumen, redondo, con unos taninos suaves propios de una maduración correcta. Destaca su equilibrio de alcohol acidez, lo que hace que sea un vino de gran densidad muy fácil de beber. Su final largo y persistente, es debido a la intensidad con la que reaparecen los aromas de fruta y tostados al paso por boca

14ºC – 16ºC.

Todo tipo de carnes, desde preparaciones sencillas hasta estofados de caza y chuletones de buey a la brasa.

Vendimia manual en cajas de 12 kg, del 15 de septiembre al 7 de octubre.

Una vez en bodega, se almacenan en cámara de frío hasta que la uva alcanza los 4°C. Doble selección manual de racimo y grano, en la que se elimina cualquier resto de escobajo, granos pasificados o sin enverar. La uva se transporta mediante contenedores de 300 kg. hasta los depósitos de fermentación de roble francés de 40 hl., realizando una maceración en frío durante 5 días a 10°C

Fermentación maloláctica en barrica. 13 meses en barricas de roble francés de grano fino y medio