Hop Hop 2022

Vino intenso rojo cereza con capa alta.

Intensos aromas de frutas rojas maduras y expresivas, apuntes balsámicos sobre un inferior de madera muy integrada de roble francés.

En boca resulta un vino con estructura muy expresiva con taninos aterciopelados y personalidad.

14ºC – 16ºC.

Carnes rojas, parrilladas de carne o guisos de aves.

Vendimia del 11 de septiembre al 15 de octubre. Vendimia manual en cajas de 12 kilos

Una vez en bodega, se almacenan en cámara de frío hasta que la uva alcanza los 4°C. Despalillado y doble selección manual de racimo y grano, en la que se elimina cualquier resto de escobajo, granos gasificados o sin enverar

5 días de criomaceración prefermentativa. 8 días de fermentación a 32°C de temperatura máxima. 13 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de grano medio y fino.