Maloco 2023

Color de intensidad media alta rojo picota manifesta que, pese al tiempo de crianza, todavía es un vino de gran viveza.

Nariz de intensidad alta a fruta roja madura, cereza confitada, mora negra. En segundo plano y aportando complejidad cedro, pimienta molida, notas balsámicas y minerales.

En boca tiene una acidez media con un tanino maduro y potente. Intensidad media a fruta roja, fresa, frambuesa, clavo con un largo final diferenciado por un toque terroso mineral.

16 ºC

Añada caracterizada por temperaturas muy altas al comienzo del verano y una primavera seca. Durante los meses de septiembre a octubre se produjeron precipitaciones significativas que retrasaron la vendimia y favoreció la maduración fenólica con un alcohol y acidez moderada.

Se vendimia de forma manual en cajas de 15kg para posteriormente fermentar en tinas de roble francés.

Mínimo tratamiento en el viñedo con producciones muy bajas, entorno a 2kg por cepa. Una vez terminada la fermentación alcohólica se trasiega a barricas de roble francés nuevas de 225l de capacidad para realizar la fermentación malolactica y permanecer 4 meses. Posteriormente se deja 2 meses más en huevos de barro para pulir taninos y limpiar el vino.

Crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés y de 2 meses en huevos de arcilla.