La bodega
Bodega y Viñedos Pradorey

Ficha técnica
Tinto
13.5%
Estuche de Madera
Cata
Color rojo con matices violáceos intensos.
Intensidad aromática alta. Destacan los aromas a frutas rojas. Muy franco.
En boca es elegante, mineral, sabroso y muy fresco. Combina la fruta roja con la negra. Muy agradable, con taninos redondos. Muy sutil.
16 ºC
Ideal con embutidos, quesos semicurados, carnes blancas, mariscos y pescados en salsa.
Viñedo y elaboración
Pago Dornajo. Parcela 114. A una altitud de 830 metros sobre el nivel del mar. Pendiente del 10%, con orientación noreste-suroeste.
Vendimia manual.
Pisado de uvas sin despalillar, fermentación espontánea con levadura autóctona, encubado en tinajas de barro del siglo XIX. Fermentación con sus propias levaduras.
7 meses de crianza en tinajas de barro con una capacidad de 1.200 litros, con removidos mensuales.
Clarificado con clara de huevo antes de embotellar. Embotellado y etiquetado a mano en abril de 2017.
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