En 1875, un devastador incendio sacudió Dublín cuando 5.000 barriles de whiskey en la destilería Malone’s estallaron en llamas. Las calles se inundaron de licor ardiente, y fue el chillido desesperado de un cerdo envuelto en fuego, el legendario «flaming pig» , lo que alertó a los vecinos y evitó una tragedia mayor. Más de un siglo después, en 2014, nace Flaming Pig Whiskey como tributo a aquel insólito héroe que, según la leyenda, salvó al whiskey irlandés.
Ficha técnica
Tipo:
Whisky
Vol. alcohol:
40%
Cata
Vista
Color dorado.
Nariz
Aromas tostados, ahumados, de vainilla y tofe.
Consumo:
Flaming Pig es infinitamente versátil y se puede tomar “straight” o hasta en el cóctel más complejo.
Boca
La madera quemada otorga sabores complejos de caramelo, vainilla, especias y, por supuesto, un ligero toque ahumado.
Viñedo y elaboración
Envejecimiento
Elaborado al 100% con cebada irlandesa. El secreto de su sabor tan suave es un acabado de seis meses en barriles muy tostados. Normalmente, las barricas de whiskey se carbonizan en una escala que va del 1 al 4, pero en la destilería de Cork se llega hasta el nivel 5. En la destileria llaman a estas barricas carbonizadas “flaming pigs”.
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