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La bodega
Bodegas Granbazán
Vilanova de Arousa
Granbazán Don Álvaro 2020
34,50€
Don Álvaro es uno de los vinos más exclusivos de Granbazán, pues apenas se elaboran 9.180 botellas por añada. Además sus uvas se obtienen de las cepas viejas de la parte más alta de la finca de Tremoedo tras una cuidadosa selección. Tiene 12 meses de crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable, por lo que se muestra complejo, largo y con mucho volumen sin perder la frescura y el carácter cítrico que caracteriza a los buenos albariños.
Ficha técnica
Blanco
13,9%
Blanco Fermentado en Barrica
Cata
Amarillo pajizo con tonos verdes. Limpio y brillante.
En nariz destacan los aromas a flores, mimosa acacia, frutas blancas (manzana, pera, cítricos, lías finas sobre fondo mineral).
En boca es fresco, con mucho volumen, cítrico, floral, largo y equilibrado.
Entre 9 y 12ºC.
Viñedo y elaboración
El viñedo más grande de la casa es de 13,5 hectáreas y está orientado al levante, con ligera caída.
Atlántico húmedo
Despalillado seguido de un enfriado de la pasta de vendimia con separación de mosto flor. Fermentación a baja temperatura durante 3 semanas, trasiega y descanso sobre lías finas.
12 meses con battonages medios de 2 veces por mes.
Descanso en botellero 6 meses antes de salir al mercado.
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