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Ficha técnica
Vinos
13.50%
32.000 botellas
Cata
Color amarillo pajizo con ribetes dorados
En nariz recuerdos a flores blancas y fruta fresca de carne blanca (manzana, pera) y un fondo vegetal de hinojo que caracterizan a los grandes vinos elaborados con godello.
Vino amplio, fresco y equilibrado en boca. Muestra una buena acidez y predominio de notas balsámicas y cítricas. Largo y persistente postgusto con un ligero amargor varietal y salinidad.
Entre 9 y 12 ºC.
Viñedo y elaboración
Selección de varias parcelas repartidas entre varias fincas, entre las cuales se encuentran Redondo, Pedrazais y Veguiña.
De influencia atlántica y carácter continental. Con oscilación térmica húmeda, entre 8 y 25 ºC.
Vendimia a primera hora de la mañana, en cajas de no más de 15 Kg. seleccionadas y prensadas en el mismo día de vendimia.
Maceraciones en frío entre 12 y 48 horas, prensado posterior y desfangado estático natural. Fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, tinos y barricas de roble francés.
Crianza sobre sus lías finas, método batonnage durante 8 meses.
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