Ramón Bilbao Edición Limitada 2020

Intenso color rubí con reflejos granates. Limpio y brillante.

Predomina el perfil de fruta negra (grosella, ciruela y mora), regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.

Buena intensidad, con peso en el centro de la boca. Acidez media, taninos integrados y maduros. En retronasal es intenso y aparecen de nuevo las notas de fruta y especias anteriormente encontradas.

Se recomienda servir a 16 ºC.

Perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro.

Añada cálida y seca, con un invierno muy suave.

En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.

Durante 15 meses el vino crió en barricas nuevas de roble francés.

Reposo en el botellero subterráneo de la bodega durante 10 meses más.