Familia Valdelana Crianza 2021

Rojo picota intenso de gran intensidad y brillante.

Carácter frutal equilibrado con notas balsámicas, tomillo, detrás de un fondo de madera de cedro. Arándanos y moras silvestres con un trasfondo de vainilla y canela.

Gran equilibrio entre fruta y roble, potente a la vez que fino Deja un postgusto intenso y persistente, donde aparece plátano y fresa fundidos en cobertura de cacao.

Entre 12°C y 14°C.

Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres, y platos típicos del país.

Viñedo de unos 15 años, con suelo Arcilloso calcáreo

Mediterráneo con influencia atlántica. Pluviometría anual media de 650 litros.

Vendimia manual que se realizó durante la primera semana de octubre.

Realizando una maceración prefermentativa en frío y una peculiar fermentación espontánea.

La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde envejece durante 6 meses y otros 6 meses en barricas de roble americano de 225 litros.