Pago de Tharsys Millesime Brut Reserva 2022

De delicado color oro con un brillante y ligero ribete dorado. Burbuja fina, delicada y persistente.

Notas flores amarillas y los aromas de nectarina, albaricoque, uva y manzana. También emergen apuntes cítricos de nata fresca.

Vibrante, cremosa y voluminosa. Exhibe una seductora mineralidad y deja un recuerdo limpio, fresco y persistente.

Entre 6 y 8 °C.

Ideal con pescados grasos como el rodaballo, la lubina y el gallo.

Viñedos situados a más de 700 metros de altitud, sin ser tratados anticriptogámicamente y con poda en verde. Más de 20 años

Continental, con cierta influencia mediterránea.

Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Las uvas pasan por una mesa de selección manual antes de ser prensadas suavemente.

Se sigue el método tradicional de elaboración con la doble fermentación en botella.

Crianza de 22 meses en rima. Un mes antes del degüelle pasa a los pupitres donde se realiza el removido de forma manual, al igual que el degüelle. El 'dosage' es de 6 gramos por litro y el licor de expedición procede de la solera familiar que contiene viejos vinos de más de 26 años.