Pago de Tharsys

Pago de Tharsys, bodega que honra al fundador de Requena, conserva sus históricas galerías subterráneas y muros de piedra para la crianza de vinos y cavas. Desde 2002, realiza la vendimia nocturna a bajas temperaturas (12-13ºC) para preservar la frescura de la uva, minimizar su oxidación y potenciar la complejidad, elegancia y capacidad de envejecimiento de sus vinos.