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La bodega
Chozas Carrascal
Requena, Valencia (España)
Muscat Perna Batut 50cl
El precio original era: 14,00€.11,50€El precio actual es: 11,50€.
La bodega valenciana Chozas Carrascal produce este vino más allá de nuestras fronteras, en la denominación francesa de Saint Jean de Minervois, ubicada en la región de Languedoc-Roussillon. Es un vino dulce natural blanco, elaborado mediante la detención intencionada de la fermentación para conservar parte del azúcar propio de la uva. El resultado es un vino con delicados aromas de miel y cítricos, un dulzor equilibrado por sutiles toques ácidos que le aportan un carácter armonioso y único.
Ficha técnica
Dulce
15,5%
Cata
Amarillo pajizo. Limpio y brillante.
Miel y cítricos. Marca intensa y directamente la tipicidad del aroma del muscat. de petit grain.
Sabroso y untuoso. Dulce, con un contrapunto de toques ácidos que le confiere un gran equilibrio a este vino.
Entre 5 y 7 ºC.
Foie, quesos grasos y todo tipo de postres.
Viñedo y elaboración
Vendimia de las uvas maduras en cajas.
Desfangado del mosto durante 4 días, posterior trasiego y arranque de fermentación a temperatura muy baja entre 13 y 14 ºC hasta alcanzar el 8% de alcohol. Se para la fermentación con adición de alcohol vínico hasta el 15%. Más de la mitad del alcohol de este vino dulce natural procede de la fermentación; y todo el azúcar (120 g/l) es de la propia uva.
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