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La bodega
Bodega y Viñedos Pradorey
Ventosilla 
Ficha técnica
Tinto
14%
13.164 botellas
Cata
Color rojo nazareno con ribetes granates. Vino de capa alta y brillante
Vino de gran complejidad aromática, en el que destacan los aromas de fruta madura, tinta china y esencias minerales, propios de la noble variedad tinta fina. Las maderas centroeuropeas usadas en la crianza se ensamblan a la perfección con el vino, lo que evita en todo momento que predominen sobre la variedad
Redondo en boca, con tanino bien integrado, final sabroso y postgusto largo y agradable con elevada presencia de frutas rojas maduras
16 ºC
Viñedo y elaboración
Pago Hoyo Dornajo. Viñedo de un clon especial de Tempranillo conocido como Clon Élite. Se trata de un clon de grano menudo y hollejo grueso, ideal para los tintos de calidad.
Mediterráneo-continental. La añada 2021 en Ribera de Duero se caracterizó por un invierno cálido, un verano templado y un mes de septiembre lluvioso. A pesar de todo, el año fue bastante seco pero equilibrado en cantidad y calidad. Dando como resultado vinos potentes, de trago largo, y gran equilibrio alcohólico
El día 6 de octubre de 2021 se vendimió a mano la uva de las parcelas 110, 111 y 112 del pago Hoyo Dornajo.
Una vez recogida la uva, se somete a una maceración prefermentativa durante 4 días a 10 ºC. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada (máximo de 28 ºC), con un periodo de maceración de 22 días. Hace segunda fermentación (maloláctica). Este vino solo se elabora cuando el estado de la uva lo permite.
Reposa durante 14 meses en barricas de roble francés y otros 6 meses en conos de madera de Nevers. Sigue su crianza en botella hasta el momento de ser embotellado.
El 1 de junio de 2023.
Opinión de los criticos
Dark violet in color, this wine has a nose of brambly wild berries, olive tapenade and saddle leather. A leather note transitions to the palate and is met with powerful tannins and flavors of Luxardo cherry, blackberry jam, bittersweet chocolate, portobello mushroom and sage leaf. Powerful tannins leave a lasting impression.
Dusty spices with rich blackberries, cherry liqueur, balsam, graphite, dark mushrooms and dark chocolate. Full-bodied, complex and pretty concentrated on the palate, with lots of fine-grained tannins and a long, juicy finish. Tight and well structured. Outstanding quality. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor
Savoury, with aromas of cedar and leather over notes of wild herbs and dark fruits. Round tannins, big wine.
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