Pradorey Finca Los Quemados 2023

Limpio, brillante e intenso. Presenta un color amarillo pajizo con reflejos acerados y una sutil evolución hacia tonos dorados

Aroma complejo e intenso. Destacan notas de fruta madura como pera y manzana asada, sobre un fondo cítrico y de gominolas. Se perciben también, matices de masa madre junto a toques de melocotón y plátano

Fresco y persistente, con una entrada intensa y vertical. Se acentúan más los cítricos. Sensación punzante y vibrante, bien equilibrado

Entre 8 y 10 ºC

Asados y caza, Carnes rojas a la plancha o a la brasa y Quesos curados y picantes

Pago Los Quemados, con ligera pendiente, facilita la evacuación del aire frío y el agua, y presenta suelos arenosos y limosos en las zonas altas, mientras que en las bajas predominan las arcillas.

La añada 2023 en Ribera del Duero fue más corta de lo habitual. Comenzó con una primavera cálida, durante la cual se produjeron dos heladas que afectaron a la producción. El verano fue caluroso, con temperaturas por encima de los 40ºC. Septiembre fue un mes lluvioso, por lo que se retrasó la vendimia. Consecuencia del calor y la lluvia se trata de una añada fresca y equilibrada, poco alcohólica y muy aromática. Debido a las heladas es una añada algo más corta de lo habitual.

Elaboración mediante prensado directo de la uva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 ºC.

El 15% del vino realiza una crianza sobre lías durante 9 meses en barricas nuevas de roble americano y francés. El otro 85% del vino pasa 9 meses de crianza sobre lías en depósitos de hormigón.

Fecha de embotellado: 29/5/2024