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La bodega
Ramón Bilbao
Haro
Ramón Bilbao Reserva 2018
14,00€
Un vino sabio con todo el saber y sabor de la Rioja Alta. Ramón Bilbao Reserva, elaborado con 90% Tempranillo Riojano, 10% Mazuelo y Graciano.
Corresponde a un patrón clásico por ser elaborado con Tempranillo, Mazuelo y Graciano, envejecido en roble americano; desde ya hace muchos años, su incorporación extra de fruta, por su intensa maceración, los ubica entre los vinos de corte más moderno dentro de la D.O. Listo para ser consumido ahora pero también para darle una larga guarda en botella.
Ficha técnica
Cata
Color rojo granate, de intensidad media alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.
En nariz es de intensidad alta, notas de fruta negra y fruta roja fresca. Aromas de especias dulces, vainilla, bollería, comino, toques mentolados y de monte bajo.
En boca es fresco, intenso, buena acidez, tanino maduro y alcohol integrado. En retronasal recuerda de nuevo a la fruta roja y especias dulces. Es un vino equilibrado, armonioso, en evolución, listo para consumir y con gran potencial de guarda.
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
El maridaje es perfecto con comida internacional (platos al curry, cebiche y especiados) o tradicional, como carnes rojas, caza y quesos curados.
Viñedo y elaboración
75 ha. en las Fincas de La Recilla, Valdegaru, Ozaku y La Olivera.
Elaboración tradicional pensada para obtener vinos con un buen potencial de guarda y con una evolución en botella lenta y plena. Maceraciones prefermentativas de entre 3 y 4 días, posfermentativas de 5 a 7 días, con remontados y bazuqueos diarios.
Crianza de 20 meses en barricas de roble americano procedentes de Missouri y Ohio.
Opinión de los criticos
Rodolfo Bastida sources this Reserva from vineyards around the town of Haro, blending Tempranillo with 7% Mazuelo and 3% Graciano. Aged in American oak, it's spicy and well structured, with lots of toast and vanilla, bramble, blackberry and liquorice flavours. 2024-28
This shows red fruit, raspberries and cappuccino with rosemary undertones. The palate is medium- to full-bodied, with a pleasant juicy profile, polished tannins and a flavorful, fruit-forward yet compact finish. Drink now or hold.
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