Maison Ruinart

Reims, siglo XVII. Dom Thierry Ruinart, un erudito monje benedictino, tuvo una idea genial, un prometedor  “vino espumoso” preparado en Champagne, su región natal. En el siglo XVIII, Nicolas Ruinart, sobrino de Dom Ruinart, hace realidad la visión de su tío. En 1729, abre el primer libro de cuentas dedicado a este vino con burbujas.

Rápidamente, la maison Ruinart eligió privilegiar la uva Chardonnay, esta cepa frágil y escasa que triunfaba en toda la gama Ruinart, una uva que evoluciona lentamente, otorgando poco a poco y con el tiempo toda su complejidad aromática.

La uva Chardonnay representa, desde siempre, un desafío para los jefes de bodega. Se necesita por tanto talento, inspiración y una experiencia única para el assemblage de las cosechas de la Maison. Desde 2007, tiene nombre propio: Frédéric Panaïotis, originario de champagne, máximo responsable actual de las bodegas.