Clos Cor Ví Riesling 2022

Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.

Aroma intenso, frutal, con recuerdos a albaricoque y membrillo, terpénico con notas balsámicas, a hidrocarburos y calizas. Ligero toque de bollería al final.

Muy complejo y elegante. Fresco en boca y a la vez amplio, sabroso, con excelente acidez que hace intuir su longevidad, seco y refinado, muy equilibrado, de final largo y perfumado postgusto. Curioso punto mineral al final.

entre 7 y 10 ºC.

Arroces y mariscos, comida italiana, foie, magret, comida oriental.

Viñedo ecológico y de secano plantado en espaldera.

Mediterráneo de carácter continental.

Vendimia manual en cajas de 15 kilos.

Refrigeración en cámara durante 10 horas. Maceración prefermentativa durante 12 horas. Despalillado y prensado suave. Fermentación a baja temperatura.

Durante ocho meses el vino se mantiene con las lías en suspensión, un 20% en barricas de 225 litros de roble francés de tercer uso. El resto del vino permanece en depósito de acero inoxidable.