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La bodega
Colección de Toneles Centenarios
Alt Vinalopó - Alacant 
Ficha técnica
Tinto
14%
2.800 botellas numeradas.
Cata
Color rubí brillante.
Dominan intensos aromas frutales de fresa y arándanos junto a matices de hierbas secas mediterráneas como el esparto.
Tinto fluido, fresco y dotado de un gran equilibrio. Los taninos son muy finos y el final culmina sensaciones de ligeras notas tostadas.
16 °C
Viñedo y elaboración
Parcela única ubicada en Biar, en la sierra de la Umbría, en la parte más alta del Alto Vinalopó. Cepas de secano plantadas en vaso con orientación noroeste reproducidas por selección masal.
Vendimia manual llevada a cabo el 14 de septiembre de 2023.
Elaboración con un 30% de racimos enteros. El 70% de la uva fue pisada con los pies y despalillada manualmente. La fermentación tuvo lugar mitad en depósitos de acero inoxidable, mitad en tinajas, con empleo de levaduras indígenas de la propia bodega del siglo XIX, una baja extracción, infusión sin remontados y dos 2 'délestages'. Todo el proceso está guiado por una enología de mínima intervención, con adición únicamente de sulfuroso. La casa sigue principios estrictos de biodinámica, tanto en viña como en bodega, utilizando únicamente azufre, cobre y goma arábiga.
Crianza del 50%: 8 meses en roble Francés de 500 litros. y del 50%: 8 meses en tinajas centenarias de 500 litros de Villarrobledo
El 7 de mayo de 2024, aprovechando la luna nueva.
Opinión de los criticos
A new wine from an historic cellar, this is a Monastrell led blend (80%) with 14% Giró, 3% Arcos and 3% Bobal. From a single vineyard planted in 1980 in the highest part of the Alto Vinalopó, it was fermented with 30% whole bunch and part aged in tinajas. It is pretty and floral with a real Mediterranean character, while on the palate there is f linty energy with chalky tannins. A lovely balance of ripe fruit and drive. 2024 -2026
Once again, I tasted the bright ruby-red 2023 Lo de Pepitín, which felt very young when I tasted it last year. It has developed more complexity and comes through as fresh and harmonious, with floral notes, hints of red fruit and aromatic herbs. It has a medium-bodied palate and fine tannins and is fresh and elegant.
Opiniones de la comunidad
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