Pago de Tharsys, bodega que honra al fundador de Requena, conserva sus históricas galerías subterráneas y muros de piedra para la crianza de vinos y cavas. Desde 2002, realiza la vendimia nocturna ...
Este vino blanco ecológico demuestra que es posible crear un Albariño de calidad en un entorno mediterráneo. Nacido como homenaje a los orígenes de Vicente García, fundador de Pago de Tharsys y pionero en la enseñanza de enología en Galicia, este vino refleja su legado. La vendimia se realiza de noche, aprovechando las frescas temperaturas de septiembre para preservar la intensidad floral y frutal característica de la variedad.
Predominan los aromas de flores blancas (jazmín y rosas blancas) y de fruta tropical (chirimoya, mango y piña). Al final emergen notas sutiles de pomelo y de lima.
Boca
Fresca y limpia, con gran equilibrio entre la acidez y la madurez. Permanece una sensación viva y duradera en el paladar.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Area
Viñedos situados a más de 700 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
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Requena 
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