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Fondillón Luis XIV Edad Superior a 25 Años
40,00€
40,00€/Litro
Todo empezó en una sala de barricas de fondillón dormida durante muchos años. Colección de Toneles Centenarios, se formó a partir de ese tesoro extraordinario. Esta sala pertenecía a Ferrero, vieja bodega productora de vinos de Alicante ubicada en el pueblo de Cañada. 25 viejas barricas que permanecieron durante más de 60 años olvidadas y recuperadas en el año 2018 y ahora la podrás degustar en esta botella.
La bodega
Colección de Toneles Centenarios
Alt Vinalopó - Alacant 
Ficha técnica
Tinto
17.2%
750 botellas
Cata
Color cereza-granate.
Aromas con recuerdos de acetaldehído y contundencia de fruta pasificada con un acompañamiento de tostados, pastelería, y especias dulces.
Entrada y paso cálido con sabores de fruta muy madura. Gran potencia.
Entre 12 y 14 ºC.
Viñedo y elaboración
Viñedos plantados en la localidad de Cañada. Plantación tradicional de secano en vaso a una altitud de 550-580 metros
Mediterráneo con gran influencia marina por los vientos de levante.
Crianza de más de 25 años con un 'coupage' de distintos toneles de roble americano del siglo XIX con una capacidad de 70 cántaros valencianos (805 litros) y en botas de roble de 600 litros.
Tiraje en mayo de 2020.
Opinión de los criticos
An excellent example of Fondillón from Alicante, this is the result of two barrels of Monastrell called Cupido and La Cova de Pena with a minimum ageing of 25 years. The extended time in barrel has produced a wine rich in hazelnuts and almonds as well as cinnamon, dried figs and creamy caramel. Only 800 bottles are made 2024 - 2034
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