Vino de color dorado, oro viejo muy brillante

Aroma punzante e intenso y complejo que recuerda a la “flor”, notas almendradas.

Muy seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante en boca, con gran persistencia retronasal.

Entre 12º y 14ºC.

Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón y frutos del mar.

Viñedos están situados en Jerez Superior, Pago Añina y Carrascal.

Continental

Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 9ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 @ de capacidad durante un tiempo mínimo medio de 9 años y mientras discurre por las criaderas hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.