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Fondillón Luis XIV Edad Superior a 25 Años

La bodega

Colección de Toneles Centenarios

Alt Vinalopó - Alacant
Este proyecto de recuperación de la vitivinicultura tradicional del Alto Vinalopó se ha fraguado con la unión entre David Carbonell, enólogo alicantino, y las familias Ballester y Ferrero. Encontr...
Sobre la bodega

Fondillón Luis XIV Edad Superior a 25 Años

100% Monastrell
Alicante
97Peñin
93Parker
92Atkin
Botella 50 cl. | 71€ / Litro

El precio original era: 40,00€.El precio actual es: 35,50€.

Todo empezó en una sala de barricas de fondillón dormida durante muchos años. Colección de Toneles Centenarios, se formó a partir de ese tesoro extraordinario. Esta sala pertenecía a Ferrero, vieja bodega productora de vinos de Alicante ubicada en el pueblo de Cañada. 25 viejas barricas que permanecieron durante más de 60 años olvidadas y recuperadas en el año 2018 y ahora la podrás degustar en esta botella.

SKU: 18590 Categorías: , ,

Ficha técnica

Tipo de vino:

Tinto

bodega:

Colección de Toneles Centenarios

Vol. alcohol:

17.2%

Denominación:

Alicante

Producción :

750 botellas

Cata

Vista

Color cereza-granate.

Nariz

Aromas con recuerdos de acetaldehído y contundencia de fruta pasificada con un acompañamiento de tostados, pastelería, y especias dulces.

Boca

Entrada y paso cálido con sabores de fruta muy madura. Gran potencia.

Temperatura de servicio

Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Area

Viñedos plantados en la localidad de Cañada. Plantación tradicional de secano en vaso a una altitud de 550-580 metros

Clima

Mediterráneo con gran influencia marina por los vientos de levante.

Envejecimiento

Crianza de más de 25 años con un 'coupage' de distintos toneles de roble americano del siglo XIX con una capacidad de 70 cántaros valencianos (805 litros) y en botas de roble de 600 litros.

Embotellado

Tiraje en mayo de 2020.

Opinión de los criticos

Tim Atkin:

An excellent example of Fondillón from Alicante, this is the result of two barrels of Monastrell called Cupido and La Cova de Pena with a minimum ageing of 25 years. The extended time in barrel has produced a wine rich in hazelnuts and almonds as well as cinnamon, dried figs and creamy caramel. Only 800 bottles are made 2024 - 2034

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